Potravinárstvo a gastro
+ Pridať firmu1 firma
Potravinárstvo a gastro spája výrobcov potravín, pekárne, mäsiarstva a lokálnych producentov s reštauráciami, kaviarňami, cateringom a dodávateľmi surovín aj vybavenia. Je to odvetvie, kde okrem chuti a ceny rozhoduje aj hygiena, čerstvosť a spoľahlivosť dodávok.
Zobraziť viac ▾Zobraziť menej ▴
Pri výbere dodávateľa surovín alebo cateringu si overte dodržiavanie hygienických noriem (HACCP), spôsob skladovania a prepravy — najmä pri chladenom a mrazenom tovare — a schopnosť dodať v dohodnutom čase aj množstve. Ochutnávka alebo skúšobná objednávka pred väčšou spoluprácou sa vždy vyplatí.
Menšie prevádzky a lokálni výrobcovia ťažia zo spolupráce s regionálnymi dodávateľmi — kratšia doprava znamená čerstvejší tovar a väčšiu flexibilitu pri objednávkach. Pri gastro službách (catering, rozvoz jedál) pýtajte referencie a jasnú dohodu o zložení, alergénoch a cene za osobu či porciu.
V Biopack prinášame moderné ekologické gastro obaly, BIO kompostovateľný riad a biologicky rozložiteľné príbory, ktoré pomáhajú znižovať dopad podnikania na životné prostredie bez kompromisov v kvalite. Podporujeme reštaurácie, street food prevádzky, catering aj donáškové služby pri prechode na udržateľné obalové riešenia, ktoré sú praktické, bezpečné a zároveň šetrné k prírode. Udržateľné riešenia pre modernú gastronómiu Gastronómia sa mení. Zákazníci čoraz viac vyhľadávajú prevádzky, ktoré myslia ekologicky a používajú kompostovateľné obaly na jedlo namiesto plastov. Ekologické obaly dnes nie sú len trend – sú štandardom zodpovedného podnikania. V Biopack spájame inovácie s udržateľnosťou. Naše BIO obaly pre gastronómiu sú navrhnuté tak, aby: - minimalizovali ekologickú stopu - boli plne funkčné pre donášku aj street food - odolali teplým aj studeným jedlám - zachovali kvalitu a čerstvosť pokrmov Ponúkame riešenia, ktoré umožňujú vašej značke rásť zodpovedne.
Časté otázky
Ako si vybrať dodávateľa surovín pre prevádzku?▾
Overte si dodržiavanie hygienických noriem, čerstvosť a spôsob prepravy tovaru, spoľahlivosť dodacích termínov a flexibilitu pri menších či mimoriadnych objednávkach. Pred väčšou spoluprácou si vypýtajte vzorku alebo skúšobnú dodávku a porovnajte viacerých dodávateľov — pri surovinách rozhoduje pomer ceny, kvality a stability dodávok.
Ako si vybrať catering na firemnú alebo súkromnú akciu?▾
Vyžiadajte si referencie a menu s presným zložením a alergénmi, dohodnite cenu za osobu alebo porciu a ujasnite si, čo je v cene (obsluha, riad, doprava, servis). Pri väčšej akcii sa oplatí ochutnávka vopred. Pýtajte ponuky od viacerých firiem — rozsah aj cena sa výrazne líšia.
Oplatí sa lokálny dodávateľ oproti veľkému?▾
Lokálny dodávateľ zvyčajne ponúka čerstvejší tovar, kratšie dodacie časy a väčšiu ochotu prispôsobiť sa menším objednávkam. Veľký dodávateľ zas širší sortiment a často nižšiu cenu pri veľkých objemoch. Pri kvalite a čerstvosti (pečivo, mäso, zelenina) býva lokálny partner výhodou.
Čo si overiť pri hygiene a bezpečnosti potravín?▾
Dodávateľ aj prevádzka by mali mať zavedený systém HACCP a dodržiavať chladiaci reťazec pri prevoze. Pýtajte sa na spôsob skladovania, dátumy spotreby a doklady o pôvode tovaru. Pri chladených a mrazených potravinách je neprerušený chladiaci reťazec kľúčový pre bezpečnosť aj kvalitu.
Chcete byť v tomto zozname?
Zaregistrujte svoju firmu do katalógu Firmovo a získajte nových zákazníkov z tejto kategórie.
Pridať firmu zdarma
